การหายไปของช่องเติมผักสดในเซเว่นอีเลฟเว่น

นับตั้งแต่เซเว่นอีเลฟเว่น มีเบอร์เกอร์ ขายในร้าน ก็มีช่องเติมผักสดสำหรับเบอร์เกอร์มาตลอดไม่น่าจะต่ำกว่า 15 ปีมาแล้ว



แต่แล้วจู่ ๆ ในปี 2557 ช่องสแตนเลสสำหรับเติมผักสดก็ค่อย ๆ หายไปจากเซเว่นฯ ทีละสาขา ทีละสาขา จนสุดท้ายไม่เหลือหรอ (ถ้าที่สาขาไหนยังมีอยู่ก็นับว่าโชคดีมาก)

ย้อนกลับไปเมื่อประมาณเดือนกันยายน 2556 ที่ผ่านมา ผมก็เพิ่งเขียนบ่นเรื่อง เบอร์เกอร์หมู ไก่ ของเซเว่นปรับราคาขึ้นไป จากราคาอันละ 20 บาท ขึ้นราคาเป็น 22 บาท

แต่แล้วพอมาปี 2557 นอกจากเซเว่นจะไม่มีผักสดให้ลูกค้าเติมฟรีแล้ว ก็ไม่เหลือเบอร์เกอร์ในราคาประหยัดอันละ 22 บาทอีกด้วย เพราะเซเว่นได้เปลี่ยนมาขายเบอร์เกอร์สำเร็จรูปแช่เย็นแทนตามรูปนี้



นอกจากจะไม่มีผักสดให้เติมแล้ว เบอร์เกอร์สำเร็จรูปราคายังแพงกว่าเบอร์เกอร์แบบเดิมในอดีตอีกด้วย ทั้ง ๆ ที่ปริมาณสินค้าไม่ได้มากไปกว่าสมัยอันละ 20 บาทเลย ออกจะน้อยกว่า เบากว่าด้วยซ้ำ

แปลความว่า เบอร์เกอร์เซเว่นสำเร็จรูป แพงกว่า แต่ห่วยกว่าเดิมครับ

มีผู้คนมากมายสงสัยถามหาผักสดในเซเว่นอย่างถวิลหา แต่สุดท้ายก็ไม่รู้ว่าทำไมมันถึงหายไป

หลายคนให้ความเห็นว่า คงเพราะคนที่ไปซื้อมาม่าแบบถ้วยในเซเว่นแล้วไปเติมผักสดเสียจนแทบจะล้นถ้วยมั้ง ?

เพราะเวลาเติมน้ำร้อนในมาม่าแบบถ้วย ผักสดมันจะยุบตัวลง นี่หรือเปล่าที่ทำให้เซเว่นไม่อยากให้มีผักสดในร้านอีกแล้ว

ก็เพราะผักสดเติมฟรี เขามีไว้เฉพาะลูกค้าที่ซื้อเบอร์เกอร์กับไส้กรอกเท่านั้น 

จนถึงขนาดมีเซเว่นบางสาขา ถึงกับต้องติดป้ายห้ามเติมผักลงในมาม่า เพราะถ้าใครเติม ก็จะคิดราคาเพิ่มอีก 6 บาท


รูปจากเพจฮา ฮิบ ฮ๋าย

หลายคนก็แสดงความเห็นทำนองเข้าข้างเห็นใจเซเว่นว่า คงเพราะพวกที่เติมผักในมาม่า นี่แหละที่ทำให้เซเว่นเขาขาดทุน !?

คือ ถ้าเรามองอย่างให้ความเป็นธรรมแก่เซเว่น เราก็ควรเข้าใจนะว่า ผักสดเติมฟรีเขามีให้เฉพาะลูกค้าที่ซื้อเบอร์เกอร์ และไส้กรอกเท่านั้นที่เติมได้

หรือเผลอ ๆ ไส้กรอกอาจอนุญาตให้เติมเฉพาะซอสอย่างเดียว ส่วนผักสดไม่เกี่ยว (อันนี้ผมไม่แน่ใจ) แต่คนที่ไปซื้อไส้กรอกในเซเว่นก็มักเติมผักสดกันเต็มที่ด้วย

ซึ่งผมเคยเห็นลูกค้าหลายคนที่ซื้อไส้กรอกเซเว่น มักขอถุงเปล่าอีกใบต่างหากจากพนักงาน เพื่อจะไปใส่ผักโดยเฉพาะ

ถ้าลูกค้าทุกคนทำแบบนี้กำไรจากไส้กรอกก็ไม่เหลือน่ะสิ ก็เล่นใส่ผักสดซะเต็มถุง ซึ่งผมว่า ลูกค้าประเภทนี้ก็โลภมากเกินไป ออกเป็นชนิดลูกค้าเห็นแก่ได้

ลูกค้ามาม่าถ้วยก็เช่นกัน ผักเขาไม่ได้ให้เติมมาม่า แต่ก็เติมกันมาเป็นสิบ ๆ ปี ไทยแลนด์โอนลี่แหง ๆ

----------------

ถ้ามีผักสดเติมฟรี จะทำเซเว่นขาดทุนมโหฬารหรือไม่ ?

งั้นเรามาดู ปี 2556 ปีสุดท้ายที่ยังมีผักสดเติมฟรีในเซเว่นอีเลฟเว่น ว่า เซเว่นกำไรหรือขาดทุน ?




คงเห็นแล้วนะครับว่า ปี 2556 ปีที่เซเว่นยังมีผักสดให้ลูกค้าเติมฟรี เซเว่นก็ไม่ได้ขาดทุนอะไร แถมมีกำไรเพิ่มขึ้น โดยมีกำไรสุทธิ 10,537 ล้านบาท

ผมไม่รู้หรอกนะว่า ผักสดเติมฟรีที่ผ่านมา วัน ๆ นึง เซเว่นต้องใช้เงินซื้อมาวันละเท่าไหร่

ไม่รู้ว่าผักสดเติมฟรีทำให้เซเว่น ขาดทุนกำไรไปวันละเท่าไหร่ ?

คุณผู้อ่านลองนึกดูนะครับ เบอร์เกอร์ก็ขึ้นราคาเป็นอันละ 25 บาทแล้ว แต่กลับไม่มีผักสดให้ลูกค้าเติมเหมือนในอดีต

"เจ้าสัวธนินท์ และเจ้าสัวก่อศักดิ์ รวยมหาศาลขนาดนี้แล้ว แค่บริการผักสดให้ลูกค้าแค่นี้ ขนหน้าแข้งของพวกคุณไม่ร่วงหรอก คืนกำไรให้ลูกค้าบ้างก็ดี"

โอเคครับ ถ้าสาขาที่ซื้อแฟรนไชส์ไปทำ ก็เข้าใจว่า เจ้าของเขาคงไม่อยากขาดทุนกำไรในส่วนเรื่องผัก ตรงนี้

แต่สาขาที่เป็นของบริษัทซีพีออลล์ทำเองล่ะ ผักก็หายไปเหมือนกัน ผมว่า มันเป็นเรื่องนโยบายของบริษัทซีพีออลล์นั่นแหละ ที่ต้องการยกเลิกช่องเติมผักสด

คลิกที่รูปเพื่อขยาย


-----------------------

แฟมิลี่มาร์ท ยุคใหม่ 



แต่ที่แน่ ๆ มินิมาร์ทคู่แข่งที่กำลังมาแรง เพราะปรับปรุงรูปแบบการบริการและสินค้าใหม่ทั้งหมด อย่าง แฟมิลี่มาร์ท ยุคใหม่ ภายใต้การบริหารโดยกลุ่มทุนใหม่คือ กลุ่มเซ็นทรัล โดยบริษัทเซ็นทรัลแฟมิลี่มาร์ท ที่เข้าซื้อหุ้นกว่า 50% จากบริษัทสยามแฟมิลี่มาร์ท ผู้บริหารเดิม จึงทำให้ตอนนี้แฟมิลี่มาร์ทมีสินค้าหลากหลายขึ้น โดยเฉพาะอาหารอุ่นพร้อมรับประทาน แฟมิลี่มาร์ทก็มีไม่แตกต่างจากเซเว่นแล้ว

แถมมีอาหารพร้อมอุ่นที่หลากหลายกว่าเซเว่นแล้วด้วย ถ้าใครเคยลองเข้าไปแฟมิลี่มาร์ทในช่วงนี้คงรู้ดี

แต่ที่แน่ ๆ ผักสดสำหรับเติมเบอร์เกอร์และไส้กรอกของแฟมิลี่มาร์ท เขามียังมีให้ลูกค้าเติมเหมือนเดิมครับ ตามรูป

ช่องเติมผักสดในแฟมิลี่มาร์ท




จากที่ผมลองเข้าไปแฟมิลี่มาร์ท ผมว่า เขามีสินค้าที่หลากหลายแปลกใหม่ไม่แพ้เซเว่นแล้วนะ

คืออะไรที่เซเว่นมี แฟมิลี่มาร์ทก็มีเหมือนกัน เช่นมีอาหารพร้อมอุ่น หรืออาหารแช่แข็งที่หลากหลายกว่าด้วย

ตอนนี้แฟมิลี่มาร์ทเหลือเพียงสาขาที่ยังน้อยกว่าเซเว่น หรือยังมีทำเลที่ตั้งสาขาที่เสียเปรียบเซเว่นอยู่มาก

ซึ่งถ้าหากแฟมิลี่มาร์ทอยากจะมีลูกค้าเพิ่มขึ้น ก็ต้องเพิ่มสาขามาท้าชนเซเว่นได้แล้วครับ เพราะผมว่า ตอนนี้แฟมิลี่มาร์ทก็ไม่ได้ด้อยกว่าเซเว่นแล้วนะ 

ที่หมู่บ้านผม แฟมิลี่มาร์ทดันอยู่ท้ายหมู่บ้าน ซึ่งผมไม่ค่อยได้ผ่านไปแถวนั้น ก็เลยยังอุดหนุนเซเว่นหน้าปากซอยของเจ้าสัวจอมงกต่อไป

ใครสนใจเพจของแฟมิลี่มาร์ท เพื่อชมสินค้าใหม่ ๆ หรือโปรโมชันใหม่ ๆ ของแฟมิลีมาร์ท ก็ คลิกที่นี่ ครับ ส่วนเว็บแฟมิลี่มาร์ท ก็คลิกที่นี่

เพราะผมคิดว่า ถ้าแฟมิลี่มาร์ทมาเป็นคู่แข่งที่น่ากลัวของเซเว่นอีเลฟเว่นได้เมื่อไหร่ ก็น่าจะเป็นผลดีต่อคนไทยมากกว่า จริงไหม ?

แต่ไม่ว่าจะเซเว่นอีเลฟเว่น 7-11 หรือจะแฟมิลี่มาร์ท ก็เป็นแบรนด์จากต่างประเทศทั้งสิ้น

------------------

เบอร์เกอร์หมูของแฟมิลี่มาร์ท รสชาติห่วยแตก

ปกติผมไม่ค่อยได้เข้าแฟมิลี่มาร์ท มากนัก เพราะไม่ใกล้บ้าน

แต่มีครั้งนึงหลังจากเขียนบทความนี้ไปได้สัก 6 เดือน ผมเคยมีโอกาสไปซื้อเบอร์เกอร์หมูของแฟทิลี่มาร์ทครั้งนึงในปั๊มน้ำมันยี่ห้อนึง

เบอร์เกอร์หมูห่วยแตกมาก พนักงานเดินไปหยิบหมูมาจากตู้เย็นหลังร้านเอามาเวฟ จะเพราะรสชาติตัวเนื้อหมูห่วย หรือตู้เย็นไม่เย็นพอก็ไม่รู้ แต่เอาเป็นว่า วันนั้นผมซื้อเบอร์เกอร์หมู 2 อัน แต่กินอันแรกก็ไม่หมดก็ต้องทิ้งแล้ว ส่วนอันที่ 2 ก็ทิ้งตามไปด้วย

เพราะเบอร์เกอร์กลิ่นทแม่ง ๆ เหมือนหมูไม่สดหรือเก่า แถมตัวขนมปังก็เนื้อรุ่ยมาก ไม่แน่น

สรุปว่าห่วยทั้งเนื้อหมูและขนมปัง ดังนั้นผมเข็ดมาก ขยาดกับเบอร์เกอร์ของแฟมิลี่มาร์ทตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา ทั้ง ๆ ที่ก่อนหน้านี้สัก 1 ปี เบอร์เกอร์ของแฟมิลี่มาร์ทมีคุณภาพดีกว่านี้เยอะ
-------------------

ประวัติโดยย่อ เซเว่นอีเลฟเว่น

บริษัท เซเว่น แอนด์ ไอ โฮลดิ้งส์ จำกัด (ญี่ปุ่น) บริษัทแม่ของ 7-11 คอร์เปอรเรชัน (USA)



หมายเหตุ เซเว่นอีเลฟเว่น 7-11 ถือกำเนิดโดยบริษัทในสหรัฐอเมริกา แต่ต่อมาปี พ.ศ. 2533 บริษัทเซเล่นอีเลฟเว่น คอร์เปอเรชัน สหรัฐอเมริกา เกิดปัญหาทางการเงินอย่างหนักจนเริ่มเข้าสู่ภาวะล้มละลาย จึงถูกบริษัท Ito Yokadน ของญี่ปุ่นเข้าถือหุ้นใหญ่ 65% แล้วเข้าควบกิจการในที่สุดเมื่อปี 2534

ต่อมาในปี พ.ศ. 2548 บริษัท อิโต-โยคะโด ได้ก่อตั้งบริษัทเซเว่น แอนด์ ไอ โฮลดิงส์ และ เซเว่น อีเลฟเว่น ก็กลายเป็นบริษัทลูกของเซเว่น แอนด์ ไอ โฮลดิงส์ตั้งแต่นั้นมา

ส่วนเซเว่นอีเลฟเว่นในประเทศไทย บริษัท ซีพีเซเว่นอีเลฟเว่น (ปัจจุบันชื่อบริษัท ซีพีออลล์ จำกัดมหาชน) ได้ซื้อสิทธิประกอบกิจการจากเซเว่นอีเลฟเว่นคอร์เปอเรชัน สหรัฐอเมริกา เพื่อได้สิทธิประกอบการในไทยแต่ผู้เดียวตั้งแต่ปี 2531


คลิกอ่าน ถ้าบิ๊กตู่เชื่อเจ้าสัวธนินท์ คนจนจะยิ่งจน คนรวยจะยิ่งรวย